アニサキス

アニサキスは寄生虫（線虫）の一種。約15ミリの白い糸状の体を持つ。魚介類の中には、アニサキスが寄生していることがあり、これが生きたまま体内に入ってしまうと、食中毒の原因になる可能性がある。みぞおちの激しい腹痛、吐き気、嘔吐といった症状を起こす。